La surconsommation de viande en Argentine

La surconsommation de viande en Argentine

La ration calorique par jour aux Etats-Unis est supérieure aux autres pays, en viandes et abats. 

Les continents ou se situent les alimentations les plus riche sont l'Europe de l'Ouest et l'Amérique du Nord, les moins riches sont l'Afrique et l'Asie du Sud.

Nous avons consaté que plus un pays est riche, plus il consomme de la viande

Plus le pays est pauvre moins il consomme de viande.
Une forte croissance économique est suivie s'une consommation de viande qui s'accélère.

Un régime très riche en viande peut avoir des conséquences sur la santé et sur l'environnement.

Les conséquences  négatives de la production de viande sont qu'il faut beaucoup de de territoires pour élever le bétail. Cela peut entraîner la déforestation et l’empiétement de territoires exploités pour autre chose (exemple pour des céréales destinés aux humains). 
La conséquence de l'augmentation des surfaces destinées à cultiver du soja en Argentine est grave :  ces plantations sont destinées à l'élevage extensif . Plus on  plante du soja moins il y a de céréales consommés directement par les populations. Il y a conflit d'intérêt.

La surconsommation mondiale de viande provoque donc une extension des élevages des cultures fourragères qui participent à la déforestation.
De plus, la production de viande est mauvaise pour l'environnement, car les élevages rejettent des gaz à effets de serres .   

Le bilan de carbone est négatif, car ce type d'agriculture participe à la déforestation. Sans compter la production et le transport d'engrais et le recourt aux énergies non renouvelables. 

Nous savons aujourd'hui, qu'il serait mieux de réduire la production de bétail  et donc aussi celle des produits laitiers. 

Le bétail a été introduit en Argentine en 1536 dans la Pampa à l'Ouest de Buenos Aires. L'Argentine est située en Amérique du Sud, bordée par l’Océan Atlantique . 

Définitions :

Agriculture intensive : c'est un système de production agricole qui repose sur une forte utilisation des sols et d'intrants dont l'objectif est d' optimiser au maximum la production .

Bilan carbone : est une marque déposé par L'ADEME c'est un outil de comparaison des émissions de gaz à effets de serre.

Agriculture extensive : L'agriculture extensive est un système de production qui ne maximise pas la productivité terme du sol .  
Fond and agriculture Organisation . C'est une organisation spécialisée du système agricole des Nations Unies.
  

QUE PUIS-JE FAIRE ?
 En tant qu'enfant, je pourrais essayer de convaincre ma famille de réduire la consommation de viande. Je peux aussi le faire à mon collège convaincre le cuisinier de réduire la consommation de viande. 
Je peux devenir végétarien et influencer les proches de le devenir aussi

http://lewebpedagogique.com/btsacsesta1mondialisation/2012/03/07/la-mondialisation-a-t-elle-des-impacts-sur-les-conduites-delevage-bovin/

https://blog.mondediplo.net/2012-06-21-Quand-l-industrie-de-la-viande-devore-la-planete

http://e-sushi.fr/art-voyage/carte-argentine-et-plan

Les algues de Corée du Sud (Busan)

Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse oxygénique dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique.
En quoi la culture des algues peut-elle modifier notre alimentation?
Busan se situe en Asie, au Sud-Est de la Corée du Sud. C’est une ville portuaire importante de Corée du Sud qui comporte 3 700 000 habitants.
L’algue, consommée depuis au-moins le XVIIe siècle, fait de plus en plus partie de notre alimentation de tous les jours. Elles sont utilisées pour la fabrication des dentifrices, des glaces, des confitures, des yaourts… mais aussi pour les produits cosmétiques, en agriculture, en médecine… On retrouve E407 sur les produits contenant des algues. Les algues étaient consommées surtout dans certains pays d'Asie comme le Japon. Chez nous, en Bretagne, elles étaient surtout consommées lors des périodes de famine. Mais avec l'arrivée de l'industrialisation,certaines algues sont aujourd'hui très exploitées pour en extraire des substances qu'elles seuls renferment. Toutes algues n'ont pas le même le rôle par exemple la spiruline est riche en protéines tandis que l'algue brune est riche en vitamine C. L'étude des algues s'appelle la phycologie. Le terme d'algologie est parfois utilisé, mais il désigne également la branche de la médecine qui traite de la douleur. Les algues peuvent jouer un rôle primordial sur l’alimentation de demain.



Voici quelques informations sur les algues.
- L'algue a besoin de lumière pour vivre.
- L'algue a besoin d'air et d'oxygène pour vivre
-On peut cultiver des algues
-L'aquaculture est une culture de production animale et végétale dans l'eau.



Les algues sont récoltées sur l'estran, c'est la partie du littoral située entre les limites extrêmes des plus hautes et des plus basses marée.
•Salaison
•Séchage sous forme de paillettes,
•Congélation.



On distingue 2 grands groupes d’algues :
•Les macro-algues qui sont fixées par un thalle
•Le phytoplancton, qui flotte en pleine eau.



•-L'aquaculture est une culture de production  animale et végétale dans l'eau.






Algues brunes, algues rouges, algues vertes... Les algues, très à la mode, seraient parées de nombreuses qualités : riches en vitamines et en minéraux, elles contiennent des protéines et sont très peu caloriques. Présentes depuis longtemps dans les produits cosmétiques, on en trouve de plus en plus dans l'alimentation.



Nous avons peur de manquer de nourriture, c’est pour cela que les algues pourraient être une solution. Voici un exemple de recette:
La tarte aux algues:
INGRÉDIENTS



1 pâte brisée pur beurre
30 g de flocons d algues déshydratées (nori, wakamé, et dulse)
1 carotte
1 courgette
1/2 céleri rave
2 œufs
20 cl crème de soja
30 g de fromage râpée
Huile d’olive
Sel-poivre
Fleur de sel



RECETTE
Cuisson : 30 mn



• Préchauffez le four à 200°C.
• Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
• Épluchez la carotte et la courgette et coupez-les en Julienne,
• Faites la même chose pour le céleri.
• Emincez l’oignon, et faites revenir l’oignon dans un peu d’huile.
• Faites revenir légèrement les légumes coupés en julienne.
• Salez.
• Réservez et laissez légèrement refroidir.
• Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
• Ajoutez les légumes sur le fond de la tarte.
• Dans un saladier, mélangez, les oeufs, la crème de soja et les algues.
• Versez sur les légumes.
• Terminez par un peu de fromage râpée et quelques flocons d’algues.
• Enfournez pour 30 mn.



Au Japon les habitants consomment 7 kilos d’algues par ans alors qu'en France on commence tout juste à y gouté.



DÉFINITION des algues présentent dans la recette
Nori: différentes algues rouges comestibles, utilisées dans la cuisine japonaise , après avoir séchées la couleur rouge diminue puis s'estompe. On distingue alors deux types d'algues séchées : les noires, et les vertes.
Wakamé: C'est une algue comestible populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne une algue brune
Dulse: cette algue est une espèce d'algues rouges, dulse de l'anglais signifie petit goémon



Parmi les les macroalgues on parle d’algues vertes ou Clorophytes, d’algues brunes  ou Chromophytes, et d’algues rouges ou Rhodophytes. L’étude scientifique des algues se nomme la phycologie.



Description des images:



Photo n*1:
Cette image présente la culture des algues en Bretagne par des algoculteurs.
Au premier plan se trouve les algues accrochée à un bateau.
Au second plan nous pouvons voir 2 algoculteurs en train de trier les algues.



Photo n*2



Cette seconde image présente aussi la culture des algues, mais de façon différente.
Au premier plan se trouve une femme dans l'eau, ramassant les algues dans un panier en bois qui se tient sur une bouée.
Au second plan, se trouve des bateaux et des bateaux et des poteaux dans l'eau, et une forêt bordée par une plage.





CONCLUSION
Ces deux photographies nous montrent que la culture des algues peut se faire de plusieurs façons dans le monde



Aujourd'hui les médecins sont tous d'accord sur un point: les algues font parties de l'alimentation de demain



Sources :
Photo 1 http://mabretagne.com/a-saint-suliac-magali-cultive-des-algues

Photo 2 https://www.mnn.com/your-home/organic-farming-gardening/blogs/what-you-need-to-know-about-south-koreas-seaweed-farms



Tarte aux algues http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/jackie--2/recettes/tarte-aux-algues

article par Clara, Hussein, Jeanne

LA POLLUTION A SHANGHAI

Où se situe Shanghai ?

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• Shanghai se situe sur le continent asiatique plus précisément au Nord-Est de la Chine. Shanghai longe l'océan Pacifique, le port de Shanghai est le plus grand de Chine.
  

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• Quels sont les principaux polluants de l'air à Shanghai ?
  

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• Les principaux polluants sont d'origine naturelle mais aussi pour la plupart liée à l'activité humaine.
  

• Les plus graves d'origine naturelle sont les éruptions volcaniques et les allergies respiratoires. 
  

• Celles liées à l'activité humaine sont les conséquences des transports et des usines de plus en plus nombreux.
  

• A Shanghai  la pollution est provoquer principalement par les activités de l'homme.
  

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• Comment réagir face un pic de pollution ?
  

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• En cas de pic de pollution, il faut éviter de s'exposer. Cela est encore plus vrai pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes souffrantes de maladies chroniques. Si il y a un pic de pollution il faut réduire les efforts physiques de bien suivre son traitement, porter un masque filtrant de type N95 et d'installer des purificateurs d'air.
  

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• COP 21 - Evénement pollution
  

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• Le 12 décembre 2015, 196 pays du Monde ont signés un texte historique sur le climat.
  

• Malheureusement les États-Unis se sont retirés,  ce qui rend la tache plus difficile car les États-Unis sont le pays qui polluent le plus.
  

• Le 12 Décembre restera une grande date pour la lutte contre le réchauffement climatique.

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• Comment réduire la pollution face au transport ?
  

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• Pour réduire la pollution face au transport il faudrait limiter les transports en voiture ( et autre ), il faudrait plutôt prendre les transports en communs comme les bus, les trains, les tramways plus que les voitures... car cela polluent beaucoup plus les villes et atteints donc, les habitants. Les habitants devraient prendre aussi les vélos, bicyclette... 
  

• Tout simplement, il faudrait prendre les transports en communs, les vélos, les bicyclettes... cela réduirait donc la pollution, et la santé et la sécurité des habitants serait moins en danger.
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• Quels sont les conséquences sur la santé des humains ?
  

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• Les conséquences sont plutôt importantes sur le corps humain, 
  

• par exemple la muqueuse qui touche les yeux, la bouche, les oreilles et encore d"autres parties du visage.
  

•  Les poumons qui sont touchés par des particules qui irritent la respiration.
  

• Mais il y a aussi le coeur  car la pollution provoque des problèmes cardiaques. 
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• Qui est concerné ?
  

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• La pollution concerne l'humanité c'est à dire, le monde entier et les animaux. Si les Hommes continuent à se comporter comme cela c'est à dire en continuant de produire des substances chimiques avec les usines, les (véhicules) transports.
  

• Elle concerne aussi la nature car les arbres, les plantes... sont aussi touchés car ils pourrissent et fanent et c'est grâce aux arbres que l'être humain respire. Les animaux aussi sont touchés car les poissons par exemple vivent dans la mer, les lacs... et ils sont donc aussi pollués, les eaus de la planète.

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• La contextualisation et les enjeux :
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• Si l'Humain continu de polluer encore comme il le fait, il y aura de grave conséquence ; l'effet de serre, et aussi quand il y a des pics de pollution c'est les Hommes qui en payent les conséquences, les animaux aussi car ils peuvent en mourir ou aussi avoir des problèmes respiratoire ou au niveau des muqueuses.
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• DÉFINITIONS   :

• La pollution = Action de polluer ; fait d'être pollué. Lutter contre la pollution (antipollution). 
  

•  (exemple = Les habitants de la Chine subissent la pollution, ils sont donc obliger de porter un masque antipollution).

• La COP 21 = La COP 21 est la 21ème Conférence des parties de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques.
  

              

                                             IMAGE EMBLÉMATIQUE

 
Au premier plan, il y a une petite fille chinoise sur le dos de son papa. Ils portent tous les deux un masque anti-pollution.

Au deuxième plan, on voit les buildings.
L’air a l’air saturée de particules (de pollution), visible par le brouillard dense.



Article rédigé par Adèle Laura Molly

                                                      Les tortues marines

TARA a fait escale aux îles Salomon, à l'Est  de l'Océanie dans l'archipel de la société (Tahiti, Mooréa, Tetiatora, Bora Bora , Tupaï ... ) pour étudier les tortues marines

Mais qu'est ce que c'est ? 

Les tortues marines sont des reptiles dont le corps est enfermé dans une carapace d'où sortent quatre petites pattes et une tête. Les tortues vivent dans la mer et pondent leurs œufs.

 Aujourd'hui, les tortues sont menacées par la pollution, les déchets plastiques que nous rejetons dans la mer . Ces déchets sont de plus en plus meurtriers pour ces reptile . 

Le réchauffement climatique est aussi une principale cause des décès pour les tortues.

Le niveau de la mer monte de 12 mm par an ce qui réduit l'espace de ponte des tortues. 

Heuresement, nous avons trouvé des solutions: 

- limiter la pollution

- créer ders aides comme:

             -Te Mana O Te Moana

           -SOS tortues

- prévenir des soigneurs qua nd c'est possible.

malheureusement il ya aussi des acteurs négatifs:

- Les pollueur

    http://www.reseau-tortues-marines.org/les-menaces/la-pollution/

    Quand les tortues aperçoivent des sacs en plastiques, elles les confondent avec des méduses et les prennent donc,  ces déchets plastiques s'accumulent dans le système digestif et finissent par provoquer  une occlusion entraînant la mort.

     https://baleinesousgravillon.com/les-tortues-hawai-victimes-pollution-des-mers/

 C'est la pollution des eaux de ruisselement issues des villes et des terres agricoles qui contaminent les algues dont se nourrissent les tortues de mer. La conséquence est désastreuse sur ces dernières qui souffrent de plus en plus de tumeurs apparaissant autour des yeux, sur les nageoires, les organses internes et leurs carapaces....

- les braconniers

 https://la1ere.francetvinfo.fr/emissions/transversale-sciences-environnement/actu/chasser-le-braconnage-video.html

voila une image de tortue braconné...Cette pratique pourrait nous faire croire qu'elle vient d'un autre age.  Pourtant, il n’en est rien. Chaque année, partout sur la planète, des espèces animales protégées sont tuées de manière illégale, parfois pour se nourrir mais surtout pour gagner de l’argent. Ce massacre s'avère souvent très lucratif et peu risqué. Le trafic d'animaux rares rapporte en effet beaucoup d’argent. ..

Voici un article que nous avons trouvés :

Une tortue a été découverte: elle est rouge et verte fluo.Il s'agit de biofluorescence, et c'est le premier reptiles découvert a avoir cette caractéristique. La biofluorescence est la capacité de reflétée la lumière bleue en la réemettant d'une couleur différente.Les couleurs les plus fréquente sont le vert, le rouge et l'orange, qui sont celles que l'on peut aperçevoir sur la tortue.David Grubert, biologiste marin de l'université de New-York, a découvert la tortue lors de l'une de ses plongées nocturnes destinés a filmé du corail et des jeunes requins biofluorescents. " La tortue fluorescente est sortie de nulle part", a rapporter David Grubert a National Géographic. " Cela ressemblait à un énorme vaisseaux spatial glissant a travers les eaux" , a t-il ajouté. Le chercheur a réussi a capturé en images la rencontre exceptionnelle, avant que la tortue ne s'aventure dans les eaux profondes.

https://www.google.fr/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.laboiteverte.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2Fune-tortue-biofluorescente.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.laboiteverte.fr%2Fune-tortue-bioluminescente%2F&docid=LCrcRlFxyIFonM&tbnid=ethGd5w5ZbbEIM%3A&vet=10ahUKEwiV_7K-nIzbAhVI1iwKHf2DA54QMwg1KAEwAQ..i&w=1920&h=1080&bih=794&biw=1600&q=image%20tortue%20biofluorescente&ved=0ahUKEwiV_7K-nIzbAhVI1iwKHf2DA54QMwg1KAEwAQ&iact=mrc&uact=8

(Source de l'association SOSTORTUES  :  http://moorealabelle.unblog.fr/2017/03/17/tortues/)

       http://www.temanaotemoana.org/topics/releases/    

Cette image représente un  soigneur qui relâche une tortue après les soins à Moorea.

A gauche la tortue qui va être relâchée, et à droite le soigneur qui s'en est occupé. 

Par l'association TE MANAO TE MOANA

article réalisé par Chloé, Alicia, Maëlys, Maël

Les tortues marines

 Quelles sont les caractéristiques d'une tortue imbriquée ?

- La tortue mesure environ de 80 cm à un mètre.

- Elle pèse environ 750 kg.

- Elle a des écailles sur le dos.

- Son espérance de vie est de 50 ans.

 Où les tortues imbriquées vivent-elles ?

  Elles vivent souvent près des côtes et en pleine mer.

Où, dans quel type de milieu ?

   

 Elles vivent dans les milieux tropicaux.

 Sur quelles îles les tortues marines sont-elles les plus nombreuses ?

Pour la région Pacifique, c'est sur l'île de Moorea il y a le plus de tortues .

 Pourquoi les tortues marines sont en voie de disparition ?

 Les tortues marines sont en voie de disparition car il y a trop de tourisme sur les îles de Polynésie française. Le braconnage, le commerce font chuter le nombre de spécimens. Les crabes et les oiseaux de mer qui attaquent les bébés quand ils vont dans l'eau, les barracudas et les requins qui dévorent les jeunes, les filets de pêcheurs où les tortues se font souvent prendre ou encore les déchets plastiques sont aussi des pièges pour les tortues marines.

 Reviennent-elles pondre où elles sont nées ?

 Oui, les tortues marines reviennent pondre à l'endroit où elles sont nées. D'où l'importance pour elles de retrouver leur milieu intact.

 Quel est leur régime alimentaire ? 

Elles sont omnivores ; elles mangent des algues, des éponges, des méduses, des mollusques, des crustacés et des poissons . 

    Présentation de notre image :

• Ce document est une affiche, réalisée par l'association "tortues marines 20 ans de protection" basée en Guadeloupe.
  

• La Guadeloupe se situe dans la mer des Caraïbe, en Amérique Centrale . 
  

• C'est une tortue juvénile (qui vient de naître), elle appartient à une espèce de tortue de mer . 
  

• Bien que l'espèce soit protégée, de nombreux pays refusent encore aujourd'hui d'en interdire la pêche .
  

Article réalisé par Chloé, Lucie et Déborah

La déforestation dans le monde

Aujourd'hui nous parlons beaucoup de la déforestation.

 Qu'est-ce que la déforestation ?

La déforestation est un phénomène qui résulte de la coupe des arbres d'une forêt et met en danger l'équilibre de tout un écosystème.

C'est un problème important aujourd'hui et il faut informer le maximum de personnes pour en lutter contre.

Où cela a-t-il lieu ? La  déforestation est partout dans le monde mais il y a des pays plus touchés par ce problème comme par  exemple en Afrique du Sud dans les forêts tropicales d'Asie et d'Amérique.

La déforestation est importante en Amérique du Sud, en Asie du Sud Est et elle a commencé ... il y a bien longtemps.

La déforestation est liée en partie au réchauffement climatique en fin c'est une des causes et il y en a d'autres. 

La déforestation est très importante pour la nature et sa biodiversité. A cause d'elle c'est toute la chaîne alimentaire qui est menacée, car les petits insectes qui se nourrissent des arbres disparaissent. Ce qui cause l'extinction d'autres espèces animales qui sont dépendant de ces insectes et autres petits animaux.Toute la chaîne alimentaire est touchée cela fait un peu comme un cycle.

Les arbres ont un cycle pour grandir très particulier.

Chaque année, l'arbre forme de nouvelles cellules qui se disposent en cercle concentriques, on les nommes aussi " Anneaux Annuels de Croissances".

On peut donc savoir l'âge grâce à ces anneaux de croissance. 

Il y a des arbres qui ont des spécialité comme le Kwila.

Cet arbre peut servir pour fabriquer de multiples objets comme des portes, fenêtres, volets, et toute chose que l'on peut trouver dans une maison. Son bois est également utilisé pour fabriquer des poteaux.